Seguro que, a la hora de comer, para acompañar cualquiera de tus platos o cuando te quieres cuidar, te preparas una ensalada. Y, a la hora de elegir qué le pones, la mayor parte de nosotros no deja fuera la lechuga, lo cual está muy bien, ya que este vegetal aporta cantidad de vitaminas y […]
Archivos de Etiquetas: ozono
28
Feb
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Ensayo comparativo de desinfección química vs. ozono 1. OBJETIVO Comprobar la eficacia de la desinfección de pallets de madera de uso alimentario con agua ozonizada, y comparar los resultados obtenidos con la desinfección química usada habitualmente. (Jordi Guerris. Cooperativa La Borgenca) 2. MATERIAL Y MÉTODOS 2.1. Material Para el agua ozonizada: generador de ozono Cosemar […]
02
May
May
La importancia del lavado de frutas con ozono para prevenir intoxicaciones alimentarias va más allá de la simple recomendación. En realidad, hacerlo es una exigencia de seguridad alimentaria obligatoria en entornos profesionales del sector Horeca como restaurantes, bares o comedores.
22
Feb
Feb
La eliminación de etileno de la fruta con ozono es un modo sencillo y totalmente seguro de controlar la mercancía. Sin embargo, sólo si se cumplen las claves esenciales para una buena conservación de la fruta se podrá prolongar su frescura a lo largo de todo el proceso, desde su cosecha y producción o almacenaje hasta su […]